Здоровое питание. Не интересует? Зачем отказываться от соленой карамели, крем-брюле или картофеля в утином жире?
Наука о питании на 99,9 процентов перешла с обезжиренной, страдающей жирофобией эры к более умеренному подходу, связанным с нутригеномикой или питанием соответствующим вашей генетической программе.
Это не означает, что нужно принять диету пещерного человека, вам не придется возвращаться так далеко. А показывает, что существует еще один способ здоровой диеты, а также личный стиль питания, который поможет вам быть здоровым, энергичным, чувствовать себя великолепно, и включает продукты, которые вы любите. Хорошие новости? Вы можете сделать свое питание здоровым, даже не заметив этого.
- 1.
Ешьте то, что любите
Некоторые продукты могут поднять настроение, увеличивая уровень серотонина в мозге. Они включают: макаронные изделия и хлеб (восполнение углеводов); богатые триптофаном молочные продукты, йогурты и сыры, а также шоколад, который действует на центры удовольствия в мозгу, по словам некоторых, больше, чем секс. Просто нужно принять тот факт, что нет никаких «плохих» продуктов, и что все сводится к вопросам о том, сколько и как часто нужно есть, чтобы создать здоровые отношения с едой. Чувство вины после ночи на диване ничего не принесет, и у вас меньше шансов попасть в эмоциональную зависимость от пищи, если едите продукты, которые любите и в нужных количествах.
- 2.
Ешьте всеми вашими чувствами
Мы едим глазами так же, как носом и вкусовыми рецепторами. Исследования показывают, что размер упаковки пищевых продуктов, посуды и тарелок может повлиять на то, сколько мы едим.
Доктор Брайан Уонсинк, директор Корнельского университета питания и Лаборатории качества, является одним из ведущих исследователей в области питания и автором книги «Бессмысленное питание: почему мы едим больше, чем думаем». По его оценкам, использование тарелки большого размера может привести к тому, что мы, не зная этого, употребим на 20 или более процентов больше пищи. Сменив 30-сантиметровую тарелку на 25-сантиметровую, за год можно потерять более восьми килограммов.
- 3.
Ешьте осознанно и медленно
Вы, наверное, слышали, что для мозга нужно время для того, чтобы догнать желудок. Конечно, вы можете замедлить большой воскресный обед, но как часто вы едите на ходу, в машине, обедаете «на бегу» или во время чтения своего iPhone? Установите определенный ритуал во время принятия пищи, например, всегда садиться для того, чтобы поесть или обедать в парке, и придерживайтесь его.
- 4.
Рассчитайте каждый глоток
Здоровое питание состоит не в пропуске приемов пищи и голодании. Когда уровень сахара в крови падает, начинаются головные боли, вспыхивает раздражение и наступает усталость, мы становимся жертвами нападения закусок из банки с печеньем или торговых автоматов. Это обычно сахар и жиры. Старайтесь не ставить себя в положение, когда ваш топливный бак пуст; ешьте обычную еду. Если по какой-то причине еда задерживается, убедитесь, что у вас есть доступ к здоровым, портативным закускам, таким как свежие фрукты, пробиотические йогурты, вегетарианские палочки с вкусным соусом, сырые или жареные орехи и семечки. Рассчитывайте каждый глоток. Все, что вы едите большую часть времени должно давать вам хорошую подпитку, будь то энергия, жизненная сила, умственные способности, позитивное настроение или супер здоровье.
- 5.
Запланируйте свои блюда от начала до конца
Растительные продукты являются истинными защитниками здоровья, но они также хитрый способ удовлетворения. Овощи, в частности, могут быть использованы для увеличения объема продуктов на вашей тарелке, чтобы обмануть ваш разум и аппетит, будто вы едите достаточный объем пищи с меньшим количеством килоджоулей.
Овощи с высоким содержанием воды, такие как зелень, кабачки, тыква, горошек, капуста, зеленые и желтые бобы, огурцы, сладкий перец, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста сделают это лучше. Содержание пищевых волокон в овощах поможет вам дольше чувствовать себя сытым.
- 6.
Используйте хорошее масло
Пожалуйста, не думайте, что все диетологи едят простые овощи приготовленные на пару. Мы обеспокоены тем, что все страхи перед плохими жирами заставили слишком многих людей забыть о необходимости употребления хороших жиров. Здоровое питание говорит не о снижении употребления жира или жирных продуктов. Хитрость заключается в том, чтобы сделать переход от плохих жиров в пользу хорошего и здорового масла и утиного жира с высоким содержанием насыщенных жиров.
Попробуйте питательное и вкусное масло из оливок, авокадо, грецкого ореха и ищите новые, такие как марокканское масло аргании. Когда вы заправляете салат или овощи, вы улучшаете усвоение жирорастворимых витаминов и биоактивных веществ.
- 7.
Включайте ароматы
Насколько хорошо, когда то, что вкусно пахнет и вкусно на самом деле полезно для нашего здоровья? Травы и специи не только добавляют удивительные ароматы нашим блюдам, но они также являются новыми супергероями антиоксидантами.
Мы давно знаем о чесноке, повышающем наш иммунитет, капсаицине в перце чили, ускоряющем наш метаболизм, куркуме, необходимой для здоровья мозга, и корице, нужной для контроля уровня сахара в крови.
Натирая мясо антиоксидантнтными экстрактами розмарина, базилика, орегано и тимьяна, можно нейтрализовать соединения, потенциально вызывающие рак, которые образуются, когда мясо обжаривается на гриле, барбекю или на костре. Добавление в салат горсти свежих трав, таких как майоран или душица может увеличить его антиоксидантный потенциал на 200 процентов.
Кроме того, травы и специи могут помочь снизить употребление соли в качестве приправы, снижают кровяное давление и улучшают здоровье костей.
- 8.
Ешьте зерновые
Больше нет потребности в углеводной фобии. Исследования показывают, низкоуглеводные диеты не эффективны для долгосрочного снижения веса. Цельные зерна и семечки — амарант, киноа, полба, гречиха, чиа, черный рис — обеспечивают превосходное питание и поддерживают позитивное настроение и физическую форму, заботясь о микрофлоре и улучшая функции кишечника, положительно влияя на иммунитет и здоровье в целом.
Мы слишком увлеклись пшеницей, как основным зерном, поэтому убедитесь, что вы используете все цельные зерна. Съешьте киноа и йогурт на завтрак и закатайте пленкой разноцветный салат и лосося горячего копчения с ячменем.
- 9.
Ищите устойчивый вариант
Чувствовать себя хорошо в результате правильного выбора продуктов питания полезно для вашего здоровья. Изучайте полный спектр вариантов белков, который включает постное красное мясо, рыбу, домашнюю птицу, свинину и кролика.
Исследование традиционного рациона охотников-собирателей, употребляющих мясо дичи, показывает интересные результаты. Постное мясо кенгуру обладает высоким содержанием противовоспалительной омега-3, полезно для сердца и хорошего настроения.
- 10.
Советуйтесь с экспертом
Вы можете быстро стать «диетологом» с дипломом, для этого вам необходим он-лайн доступ и 100$, но если у вас диетическая нетерпимость, аллергия или вы нуждаетесь в специальной диете по медицинским причинам, то ищите опытного и компетентного, аккредитованного врача-диетолога.
Многие люди с удивлением обнаруживают, что они могут насладиться большим разнообразием продуктов и в их питании происходит либерализация после общения с диетологом. Да, мы тоже любим покушать.
Замечательно видеть столько ресторанов, угождающих специальным диетам. Они обучают персонал и проводят консультации с диетологами, таким образом, посетители с нетерпимостью могут регулярно ходить куда-нибудь поесть и вести здоровую общественную жизнь.
